Mon. Feb 6th, 2023



هونج كونج
سي إن إن


على مدار العام الماضي ، ارتفع سعر البيض في جميع أنحاء العالم حيث قضت إنفلونزا الطيور على لحوم الدجاج الطوافات والتسرب حرب روسيا مع أوكرانيا زيادة أسعار الطاقة والأعلاف الحيوانية.

في الولايات المتحدة الأمريكيةلقد تجاوزت أسعار البيض ارتفاعات كبيرة في أسعار المواد الغذائية الأخرى ، حيث ارتفعت بنسبة 60٪ تقريبًا في 12 شهرًا حتى ديسمبر مقارنة بالعام الماضي. في اليابانوصلت أسعار الجملة إلى مستويات قياسية.

في نيوزيلندا ، التي يستهلك فيها الفرد بيضًا أكثر من معظم البلدان ، تفاقم هذا المأزق بسبب التغيير في لوائح الزراعة. تسبب ارتفاع التكاليف في حدوث جنون حيث يصطاد الناس الدجاج عبر الإنترنت لتخزين المواد الغذائية الأساسية.

في يوم الثلاثاء ، قال موقع Trade Me ، وهو موقع مزادات محلي شهير ، لشبكة CNN إن عمليات البحث عن الدجاج والمعدات المتعلقة برعايتهم ارتفعت بنسبة 190٪ هذا الشهر مقارنة بالشهر الماضي.

وقالت المتحدثة باسم الشركة ميلي سيلفستر: “منذ بداية كانون الثاني (يناير) ، شهدنا أكثر من 65 ألف عملية بحث عن دجاج ومواد أخرى مرتبطة بالدجاج مثل المغذيات والأقفاص والطعام”.

هناك أيضا نقص تسبب في صداع حاد بشكل خاص للخبازين في البلاد.

قال رون فان تيل ، صاحب مخبز بالقرب من مدينة كرايستشيرش: “يحاول الجمهور الآن شراء دجاج لأنهم لا يستطيعون الحصول على البيض”. من الذى اضطرت إلى تعديل الطريقة التي تصنع بها الكعك والكعك.

قال فان تيل إن أخته باعت “أربع دجاجات جديدة تمامًا” من خلال Trade Me مقابل ضعف السعر.

وقد دفع هذا الاتجاه دعاة الرفق بالحيوان إلى التحذير من عمليات الشراء الاندفاعية.

قال غابي كليزي ، المدير التنفيذي للجمعية النيوزيلندية لمنع القسوة على الحيوانات (SPCA): “يعيش الدجاج وقتًا طويلاً”. “إنهم يعيشون من ثماني إلى عشر سنوات ، وأحيانًا أطول ، اعتمادًا على السلالة.”

وأشار كليزي أيضًا إلى أن الدجاج لا ينتج بيضًا طوال حياته ، وأن أنماط وضعه البياض تعتمد على عوامل تشمل العمر والمناخ المحلي.

“لذا إذا كان الناس يحصلون على دجاج لمجرد ذلك [they think] لديهم إمداد مستمر من البيض ، هذا ليس هو الحال “، قال. “نطلب من الناس أن يفكروا فيهم كحيوانات مصاحبة ، كما هم.”

كما حثت Trade Me عملاءها في السوق على التفكير في جميع عمليات الشراء.

وقال سيلفستر في بيان “من المهم أن يكون أعضاؤنا على دراية بالمسؤوليات التي تأتي مع امتلاك الدجاج وأن يكونوا مستعدين جيدًا لرعايتها”.

خبراء الصحة هم وزنها، أيضاً. وفقًا للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) ، يجب على أي شخص يسجل في حظيرة في الفناء الخلفي أن يتوخى الحذر عند التعامل مع الحيوانات وبيضها ، خاصةً بسبب مخاطر الجراثيم المتعلقة بالسالمونيلا.

تم ربط نقص البيض في نيوزيلندا بالتغيير الذي طال انتظاره في قانون الزراعة ، والذي دخل حيز التنفيذ في 1 يناير من هذا العام.

يحظر القانون إنتاج البيض من الدجاج الذي يتم الاحتفاظ به في “أقفاص” تقليدية أو “بطاريات” – عادة ما تكون غرف معدنية ضيقة لا توفر رفاهية كافية للدجاج ، على التوالى SPCA.

لذلك ، في عام 2012 ، أعلنت الحكومة فرض حظر على مثل هذه المنشآت.

قال بيتر هايد ، المتحدث باسم وزارة الصناعات الأولية النيوزيلندية ، لشبكة CNN في بيان ردا على سؤال حول النقص الحالي . .

وأضاف هايد ، القائم بأعمال المدير الوطني للوزارة لرعاية الحيوان والمتطلبات الوطنية لتحديد هوية الحيوانات وتتبعها: “أتيحت الفرصة لمنتجي البيض للانتقال إلى أقفاص المستعمرات والحظائر وأنظمة المراعي الحرة”.

وقال هايد إنه على مدار الثمانية عشر شهرًا الماضية ، كانت الوزارة على “اتصال منتظم مع المشغلين وزارت المزارع التي تحتاج إلى التحول”.

حتى مع مرور الوقت الطويل ، تسبب الحظر في مشاكل في الإمداد ، وفقًا لبعض الشركات.

أدخلت سلسلة سوبر ماركت نيوزيلندا للمواد الغذائية مؤخرًا قيودًا مؤقتة على عدد البيض الذي يمكن لكل عميل شراؤه.

وقالت إيما ووستر ، رئيسة العلاقات العامة في الشركة لشبكة سي إن إن: “هذا تغيير مهم في صناعة توصيل البيض”. “نحن نعمل مع موردي البيض لزيادة إمداداتنا من أنواع أخرى من البيض.”

قالت شركة كونت داون ، وهي شركة بيع تجزئة رئيسية أخرى للبقالة ، إنه على الرغم من عدم وجود قيود حاليًا على مبيعات البيض ، إلا أنها ستشجع العملاء على شراء ما يحتاجون إليه فقط لضمان وجود مخزون كافٍ للجميع.

الشركات الأخرى مجبرة على تغيير الأمور.

قال مالك المخبز فان تيل إن فريقه استبدل البيض الطازج في وصفات بمكونات بديلة.

شهد صاحب مخبز منذ فترة طويلة في رانجورا ارتفاع أسعار الجملة للبيض الطازج بنحو 50٪ مقارنة بما كانت عليه قبل أربعة أشهر ، لذلك اشترى المزيد من البيض المجفف.

أشار فان تيل أيضًا إلى التغييرات في مطاعم محلية أخرى ، قائلاً إن بعض المقاهي بدأت في إزالة أطباق معينة من قوائمها بحيث “بدلاً من تناول خمسة عناصر للإفطار [with] بيضتين فقط.

وأضاف “ونأمل أن يلتقط الزبون الفطائر أو الوافل”. “أو أي عروض أخرى تتوصل إليها.”

رابط المصدر



Source link

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *